Os coentros são anti-patogénicos

 Os alentejanos é que sabem!  E viva a nossa açordinha de

Coentros! Tentar para crer! Coma coentros e largue todos

 os antibióticos.
Em tempos de crise, os coentros podem ser baratos, tratar

doenças e..., já agora, dar um sabor especial à comida. Eis

um estudo com assinatura portuguesa. 

Se os alentejanos fizessem mais exercícios físicos e não 

fossem tão ergófilos podiam ter grande longividade.

Use e abusemos coentros na cozinha. Esta erva aromática e 

saudável,

usada quer na cozinha, quer em fármacos, pode ajudar a

prevenir doença transmitidas por alimentos e, vai ao ponto

de tratar infecções resistentes aos antibióticos. 

Ou seja, um estudo da Universidade da Beira  Interior,

 publicado no «Journal of Medical Microbiology»

 chegou à conclusão de que: o óleo de coentros é tóxico para

 uma ampla gama de bactérias  nocivas.
O efeito do óleo de coentros foi testado em 12 estirpes de

bactérias, entre as quais a E.coli (que andou nas bocas do

 mundo nos últimos meses); a Salmonella entérica e a

Bacillus cereus.
Todas elas mostraram uma redução do crescimento, sendo

que a maioria delas foi eliminada por soluções que continham

 até 1,6 por cento de óleo de coentros. Apenas duas resisitiram 

ao efeito bactericida desta solução.

Fernanda Domingues, responsável pela investigação, explicou,

 como funciona o óleo dos coentros: - «Os resultados indicam

que o óleo de coentros danifica a membrana que envolve a

célula bacteriana. Isso > interrompe a barreira entre a célula e o

 seu meio ambiente e inibe os processos essenciais, incluindo

 a respiração, o que acaba por conduzir a célula bacteriana 

à morte».
Fernanda Domingues, Filomena Silva, Susana Ferreira, e João

 Queiroz deixam, assim, uma dica. «O óleo de coentros pode ser

uma alternativa natural aos antibióticos comuns, já que pode ser

usado como  medicamento na forma de loções, anti-sépticos

orais e até mesmo comprimidos para combater infecções 

bacterianas multi-resistentes que, de outra forma, não poderiam 

ser tratadas».

E não é só a indústria farmacêutica que pode «lucrar» com os

coentros. Também a indústria alimentar e médica, já que

«anualmente, nos países desenvolvidos, cerca de 30 por cento da

população sofre de doenças transmitidas por alimentos. Esta

 pesquisa incentiva o desenvolvimento de novos aditivos alimentos.
"Todas as pessoas grandes foram um dia crianças, mas poucas se

lembram disso."